为进一步优化食品小作坊、小经营店和小餐饮店的消费环境，推动食品“三小”地方标准全面实施，着力提升公众食品消费体验感、获得感，近日，太原市杏花岭市场监督管理局结合食品“三小”场所环境卫生“大扫除”百日活动，对前期已检查的外卖小餐饮单位进行“回头看”检查，巩固提升对外卖商家食品安全和环境卫生的规范成果。

　　首先，加强宣传引导，共护食品安全。在开展食品“三小”场所环境卫生“大扫除”百日活动中，执法人员积极向平台商家宣传《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规，对外卖小餐饮店经营者发放的告知商家的一封信，对当前法律规定及基本要求进行告知，对环境卫生“大扫除”活动基本要求进行提醒，引导自查自纠。对广大市民发放告知书，鼓励公众积极参与“大扫除”活动，发挥社会监督作用，进一步提升食品安全管理水平，增加食品安全共治力量，筑牢食品安全防线。

　　其次，执法人员以边宣传、边指导方式对辖区内“三小”生产经营者开展上门指导帮扶，严格按照《太原市小餐饮环境卫生日自查表》和《太原市小餐饮食品安全月自查表》的要求，在认真检查各食品经营场所环境卫生、人员健康管理、加工制作过程等环节的基础上，指导企业吃透整治标准，帮助企业解决共性问题，进而推动食品经营单位开展经营过程全覆盖、无死角的自查自纠工作，落实好主体责任，进一步提升经营档次和食品安全管理水平。

　　下一步，该局将在检查过程中，发现通过帮扶还拒不整改的食品经营单位，在外卖平台下架一批不合规的单位，要求外卖网络交易平台督促线上食品经营单位同步开展此项工作，形成联合惩戒态势。同时在此项工作中也要选树一批场所环境整洁、食品从业人员管理到位，供餐安全放心的“最亮店铺”，以其为示范引领，带动食品“三小”单位整体提升，真正实现消费者吃得安心，吃得放心。