为引导督促辖区内食品“三小”经营户对照要求开展环境卫生“大扫除”，彻底纠治环境卫生脏乱差的现象，近日，太原市杏花岭区市场监督管理局以边宣传、边指导的方式对辖区内食品“三小”经营户开展上门帮扶指导，督促全面开展自查自纠，整改存在问题，提升经营档次。

　　市场监管人员主要从环境卫生和食品安全两个方面对经营户进行现场帮扶指导。在环境卫生方面要做到：选址和设施设备符合就餐要求；，用餐场所及后厨卫生环境整洁，公示证照，“三防设施”配置到位；在食品安全方面要做到：建立并严格落实食品安全管理制度，从业人员持有效健康证明上岗并落实每日晨检，食品制作流程规范，餐具消毒到位，食品添加剂按照“五专”管理。

　　现场指导过程中，执法人员发现部分经营户存在后厨卫生环境差，就餐场所堆放杂物等问题，已现场责令整改。下一步，杏花岭区市场监督管理局将进行“回头看”，确保问题整改到位，使食品消费环境得到明显改观。